Silvestermenü 2018/'19

Vorspeise

Krabbencocktail mal anders
geröstetes Tramezini | halbgetrocknete Tomate | gegrillte Garnele | Cognacmayo | Meerrettich

vegetarisch: folgt in Kürze
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Zwischengang

Hochzeitssuppe Sapa
Kaffir-Limetten | Markklößchen | Zitronengrasbeef | Chili-Eierstich | Pho-Brühe

Vegetarisch: folgt in Kürze
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Hauptgang

Pochiertes Rinderfilet
Shiitake-Dashi | Enokipilze | wilder Broccoli | Avocadotempura

vegetarisch: folgt in Kürze
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Dessertvariation

GOP. Fürst Pückler Delice
3-erlei Biskuit | 3-erlei Crème | 3-erlei Schokolade

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