Wunschmenü zur Show "Bang Bang"

vom 2. November 2018 bis 13. Januar 2019

Vorspeisen

Wildkräutersalat im Walnuss-Dressing
mit gerösteten Nüssen & Granatapfel

oder

Steinpilz-Essenz
mit Rosmarin-Bauchschinken & Kräuterflädle

Hauptgänge

Dialog von Zander und Lachs
an Krustentierschaum Wildreis & Vanillespinat

oder

Gegrilltes Kalbssteak
an Honig-Whiskey-Jus mit Kartoffelbaumkuchen & Vichy-Karotte

oder

Gnocchi mit Frischkäse gefüllt in Trüffelschaum
mit geschmortem Mangold und Kartoffel-Chips

Desserts

Spekulatius-Crème
und Hippen-Gebäck

oder

Dekonstruierter Apfelstrudel
an Bergmilch-Joghurt-Eiscrème

Mittwoch & Donnerstag
18 Uhr

58,50 Euro

Freitag & Samstag
16 & 19 Uhr

63,50 Euro

Preise verstehen sich inkl. Eintrittskarte

Sonntag
16 Uhr

58,50 Euro

Menü für Kids

Kindern servieren wir ein kindgerechtes Menü (Buchstabensuppe, Chicken-Nuggets und Pommes sowie Muffin). Kulinarisch aufgeschlossene Kinder erhalten das Wunschmenü als kleinere Portion.

29,90 Euro (inkl. Eintrittskarte)

Wunschmenü zur Show "Song Trang"

vom 18. Januar bis 3. März 2019

Vorspeisen

Spitzkohlsuppe
mit Croûtons, Kräutern & wahlweise Speck

oder

Asiatischer Glasnudelsalat
mit Teriyaki-Beef

Hauptgänge

Maispoularde auf Mungo-Sprossen
mit Jasminreis & Schaum vom roten Curry

oder

Bonbon vom Fisch gefüllt mit Rotbarbe
dazu Wurzelgemüse, Selleriepüree & Wasabi-Espuma

vegetarische Alternative*

Zweierlei Flan
aus mediterranem Gemüse, Pilzen & gebackenen Kartoffeln

Desserts

Tiramisu
von Calvados & Mandel

oder

Zitronengras-Creme
mit Früchte-Maki und Passionsfrucht-Schaum

Mittwoch & Donnerstag
18 Uhr

58,50 Euro

Freitag 18.00 Uhr
Samstag 16 & 19 Uhr

63,50 Euro

Preise verstehen sich inkl. Eintrittskarte

Sonntag
16.00 Uhr

58,50 Euro

Menü für Kids

Kindern servieren wir ein kindgerechtes Menü (Buchstabensuppe, Chicken-Nuggets und Pommes sowie Muffin). Kulinarisch aufgeschlossene Kinder erhalten das Wunschmenü als kleinere Portion.

29,90 Euro (inkl. Eintrittskarte)

Änderungen vorbehalten!