Vorspeise
Kartoffelpraline
Schnittlauchöl | Wildkräutersalat | eingelegte Tomate
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Zwischengang
Fregola Sarda
Krustentierfond | Garnele | Passepierre Algen
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Hauptspeise
Rinderfilet
Selleriepüree | braune Butter | Gemüsebouquet | Steinpilzpraline | Portweinjus
vegetarischer Hauptgang *
veganes Steak
Selleriepüree | braune Butter | Gemüsebouquet | Steinpilzpraline | Portweinjus
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Dessert
Passionsfrucht Panna Cotta
Schokolade | Champagnersorbet
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