Wunschmenü bis 27. September 2026
Vorspeisen
GEEISTE GURKENSUPPE
Shrimps | Dill
TOMATENCONSOMMÉ
Holunderblüte | Concasse | Estragon | Crostini
oder
GEGRILLTE WASSERMELONE
Burrata | Basilikumschaum | schwarzes Hawaiisalz
Hauptgänge
OFENKARTOFFEL*
Sour Cream | BBQ Gemüse | Coleslaw | Maiskolben
oder
HAUSGEMACHTE RAVIOLI*
getrocknete Tomate | glasierte Radieschen | Pinienkerne | Rucola | Zitronensauce
oder
GEBACKENE AUBERGINE (vegan)*
Bulgursalat | Tomaten-Dattelsalsa | Paprika
oder
MAIS VARIATION*
Creme | Krapfen | gepickelt | Popcorn
~
*wahlweise zu ausgewählten Hauptgerichten - ohne Aufpreis:
gebratene Maispouladenbrust / Rinder Merguez
oder
gebratenes Fischfilet des Tages
~
GONDEL KLASSIKER
Cordon Bleu vom Duroc Schwein | Serrano | Comté | House Fries | Beilagensalat
Desserts
BEEREN
Erdbeersorbet | Baiser | Vanilleespuma | frische Beeren
oder
CARROT CAKE
Ahorn-Eis | Ingwer-Hippe | Orange | Frischkäse
oder
GELBE GRÜTZE (vegan)
Guaven-Sorbet | Himbeeren | Weiße Luftschokolade
Wunschmenü ab 2. Oktober 2026
Vorspeisen
HOKKAIDO KÜRBISSUPPE
Walnuss Crunch | Kernöl
oder
LAUWARMER WALDPILZSALAT (vegan)
Waldpilze | Chicoree | Kerbelpesto | Petersilienwurzel Chips
oder
GONDEL LABSKAUS
gepökelte Rinderbrust | Brathering | gebeiztes Eigelb | Rote Bete | Kartoffel |Gurke
Hauptgänge
GLACIERTE KERBELKNOLLE*
Blattspinat | Kapern | Kerbel | Süßkartoffelpüree
oder
DUETT VON DER STECKRÜBE*
geschmort | Püree | Macairkartoffel | getrüffelter Spitzkohl | Pfeffersauce
oder
KNOLLENSELLERIE "BERLINER ART" (vegan)*
Apfelchutney | Kartoffelmousseline | Röstzwiebeln
~
*wahlweise zu ausgewählten Hauptgerichten - ohne Aufpreis:
rosa gebratene Barbarie Entenbrust
oder
gebratenes Filet vom Zander
~
GONDEL KLASSIKER ENTE
rosa Barbarie Entenbrust | Preiselbeerrotkohl | Marzipanapfel | Kartoffelkloß | Portweinjus
oder
GONDEL KLASSIKER RAGOUT VOM RIND
Pappardelle | Sauerrahm |Spitzkohl
Desserts
FRISCHKÄSE-NOUGAT TARTE
Rumpflaumen | Orangen-Kardamom Sorbet
oder
CREME BRULEE VOM KÜRBISKERN
Vanilleeis | Granny Smith | Spekulatiusbrösel
oder