Wunschmenü ab 20. Januar 2026
Vorspeisen
ZWIEBELSUPPE
Käse Crouton | Madeira
oder
DUETT VOM SELLERIE - VEGAN
Créme | Salat | gebrannter Porree | Marone
oder
GEBEIZTER LACHS
Gurke | Chili | Sojasprosse | Koriander | Erdnuss | fermentierter Linsenpfannkuchen
Hauptgänge
PASTINAKEN-KARTOFFELRÖSTI
Rote Bete | Gurke | Senf-Dill Beurre Blanc
oder
PASTA E FAGIOLI
Rigatoni | weiße Bohnen | Sofritto | Tomate | Estragon | Parmesan
oder
KARTOFFELSCHNITTE - VEGAN
Grünkohlcreme | Chips | Meerrettichschaum
oder
SPINATKNÖDEL VOM KÜCHENCHEF
Roquefortsauce | Portweinfeigen | Mandeln
~
wahlweise zu allen Hauptgerichten – ohne Aufpreis:
geschmorte Buglende vom Rind
oder
gebratenes Fischfilet des Tages
Desserts
BRULIERTE BIRNENTARTE
Zartbittereis | Karamell
oder
GRIECHISCHER JOGHURT
Honig | Walnussmakrone | Maracuja
oder