Gondel.Silvestermenü

Gondel Silvester Menü

AMUSE BOUCHE

Lammfilet | Walnussrisotto 5-Spice-Jus

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GEFLÜGELLEBERTERRINE

Brioche | Kumquat

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BOUILLABAISSE

Crostini | Rouille

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MOSCOW MULE-SORBET

Thomas Henry Spicy Ginger Beer

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RINDERFILET

Teriyaki-Jus | Edamame | wilder Brokkoli | Süßkartoffelpürre

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SCHOKOLADEN-MACADAMIABROWNIE

Mascarpone-Vanillecreme | Weintraube

GONDEL.SILVESTERMENÜ - VEGAN

AMUSE BOUCHE

konfierter Knollensellerie | Walnussrisotto | 5-Spice-Jus

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MEDITERRANE GEMÜSETERRINE

Tomaten-Estragonespuma | Frisée

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ROTE BETE-SUPPE

grüner Apfel | Pommery-Senf | Piment d’Espelette

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MOSCOW MULE-SORBET

Thomas Henry Spicy Ginger Beer

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GEGRILLTER TEMPEH

Teriyaki-Jus | Edamame | wilder Brokkoli | Süßkartoffelpürre

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SORBETVARIATION

Cassis | Litchie-Kerbel | Kalamansi