Menü zur Show "Surprise"
vom 8. Januar bis 22. März 2026
Vorspeise
Zwiebelsuppe
Käse Crouton | Madeira
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Hauptgang
Tafelspitz vom Kalb
Pommery Senf-Kartoffelstampf | Kernöl | frischer Meerrettich | grüne Bohnen | Kalbsjus
vegetarischer Hauptgang *
Frikassee von Wintergemüsen & Pilzen
Kartoffelstampf | frischer Meerrettich | vegane Veloute | Tomatenöl
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Dessert
Haselnuss-Krokant Törtchen
Nougatganache | Birnenragout
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