Silvestermenü

NORDSEEKRABBENTATAR

Cognac-Mayonnaise | konfierte Tomate | Radicchio

KLARE OCHSENSCHWANZSUPPE

Wurzelgemüse | Markklößchen | Royale

RINDERFILET »ROSSINI«

Stopfleberschaum | Spinat | Karotte | getrüffeltes Kartoffelpüree

SCHWARZWÄLDER KIRSCH DÉLICE

Wiener Masse | Kirschwasser | Schokomousse | Amarena

Silvestermenü Vegan

BEEFTATAR - VEGAN

konfierte Tomate | Raddiccio

KLARE TOMATENSUPPE

Tomaten-Concassée | Brotchip

ROTE BEETE FALAFEL

Spinat | Karotte | Kartoffelpüree | vegane Jus

SCHWARZWÄLDER EISVARIATION - VEGAN

Kirsche | Schokolade | Vanille