Menü zur Show "YOUniverse"
2. Oktober bis 2. November 2025
Vorspeise
Passierte Kartoffelsuppe
Liebstöckelöl | Bündnerfleisch
Hauptgang Fleisch
Sauerbraten vom deutschen Weiderind
Pfefferkuchensauce | Röstgemüse | Böhmische Knödel
Vegetarischer Hauptgang
Pasta Feige
Portwein | Maronen | Crunchy Rosenkohlblätter
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Dessert
Dessert Griesflammerie
Mango | Kokos | Haselnuss Crunch
Wintermenü zur Show "YOUniverse"
3. November 2025 bis 11. Januar 2026
Vorspeise
Maronensuppe
Feldsalatpesto | Tiroler Speck
Hauptgang Fleisch
Rosa gebratene Entenbrust
Portweinjus | Preiselbeerrotkohl | Kartoffelknödel | Nussbutterbrösel
Vegetarischer Hauptgang
Hokkaido Ziegenkäsestrudel
Kürbiskernespuma | Rote Bete | marinierte Wildkräuter
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Dessert
Apfelstrudel
Zwetschgen | Vanillesauce