Hausgebeizter Lachs

Balsamico Kirsche | Feldsalat | Ziegenkäse Mousse | hausgemachtes Brioche

Barbarie Entenbrust

Violette Senfsauce I Perlzwiebeln | Butternut Püree I Fondant Kartoffeln

Catch of the Day

Krustentierschaum I Rote Bete Ravioli I Limette I Rohrzucker I Spinat

Leander`s Risotto Milanese

Kürbis Öl Espuma I grünes Apfelchutney I gepoppte Kürbiskerne I gepickelter Hokaido

Schokoladenterrine 

Mandarine | Cappuccino Cremeux | Haselnuss-Crunch

Crème brûlée

Tonka Bohne | Passionsfrucht

St Severin Käse

Grappa Trauben | Pflaumenchutney | Nüsse | Merzenich Müslibrot