Zarah´s Dinner Genuss
Vorneweg
Merzenichs Bestes Brot
Meersalzbutter | Olivenöl
Auf der Platte
Lachsrillette
Creme vom grünen Apfel mit Calvados | Kren | Brotchips
und
Buchweizensalat
Zitrus-Dressing | Granatapfelkerne | Wurzelgemüse
Einzelpreis Vorspeisenplatte: 15 Euro
Mittendrin aus dem Küchenkiosk
Geschmortes Ochsenbäckchen
Barolosauce | gebackene Kürbisspalten | Selleriemousseline
Einzelpreis: 31 Euro
oder
Ravioli mit Steinpilzen, in Nussbutter geschwenkt
Lammsugo | Aprikosenchutney | marinierte Rauke | Grana Padano
Einzelpreis: 30 Euro
oder
In Kräuteröl konfiertes isländisches Rotbarschfilet
Safransauce | getrüffelter Rahmkohlrabi | Risotto Venere
Einzelpreis: 29 Euro
oder
Kichererbsengemüse-Knusper
Cremige Linsen in Kokosmilch | Gewürzepflaume | Affila-Salat
Einzelpreis: 22 Euro
Das Beste kommt zum Schluss
Kürbiskernparfait
Waldfrucht-Crémeux | Haselnusshippe
und
Blondie
Rosmarin | Aprikose | Salzkaramell | Mandeln
Einzelpreis Dessertvariation: 15 Euro
3-Gänge-Menü
Vorspeisenplatte, EIN Hauptgang nach Wahl und Dessertvariation
NUR 42 Euro pro Person
Änderungen vorbehalten!