Zarah´s Dinner Genuss
Vorneweg
Merzenichs Bestes Brot | Meersalzbutter | Olivenöl
Auf der Platte
Gebeizte Rinderhüfte
Ceviche vom Spargel | Erdbeeren | rote Zwiebeln | Radieschen | Ingwer | Koriander | Limette | Peperoncino
und
Gebrannte Ziegenkäsecreme
Schwarzer Knoblauch | Mango | sardisches Brot
Einzelpreis Vorspeisenplatte: 12 Euro
Zur Auswahl aus dem Küchenkiosk
Landuro Schweinerücken unter der Röstzwiebelkruste (25 Euro)
Austernpilze à la Crème | gebrannter Brokkoli | Mairüben-Kartoffelpüree
oder
Cut of the Day (31 Euro)
Chimichurri | lauwarmer Tomatensalat mit geröstetem Brot | Oliventapenade | Pomme Pavé
oder
Thunfischsteak (29 Euro)
Mimolette | Sauce Choron | geröstete Mandeln | Mangold | Rondini mit Schnittlauch
oder
Bornheimer Spargel (nach Verfügbarkeit) (21 Euro)
Sauce Choron | pochiertes Ei | Petersilienkartoffeln
oder
Zucchini-Terrine (19 Euro)
Blumenkohl-Velouté | junge Erbsen | Haselnuss-Crunch
Das Beste kommt zum Schluss
Nougatmousse
Rhabarber | Waldmeister
und
Erdbeer-Holunder-Parfait
Weiße Kuvertüre | karamellisierter Strudelteig
Einzelpreis Dessertvariation: 11 Euro
3-Gänge-Menü
Vorspeisenplatte, EIN Hauptgang nach Wahl und Dessertvariation
39 Euro pro Person
Änderungen vorbehalten!