Souschef (w/m)

Art der Anstellung: Vollzeit

Mit unseren Shows begeistern wir unsere Gäste jeden zweiten Monat auf ein Neues – aber genauso begeistern wir unsere Gäste mit unserer exzellenten Küche! Das faszinierende Showerlebnis lässt sich wunderbar mit kulinarischen Highlights verbinden! Immer wieder überraschen unsere Köche mit neuen, raffinierten Gerichten: Mit unseren zweimonatlich wechselnden Menükreationen und einer genussvoll abgestimmten Snackkarte im Varieté-Saal. Frische, Qualität und eine schonende Zubereitung aller Zutaten erhalten in unserer Küche oberste Prämisse! Werden Sie Mitglied unseres Küchenteams und sorgen Sie bei unseren Gästen mit Kreativität und Liebe zum Detail für genussvolle Stunden.

Ihre Aufgaben:

  • Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs in allen organisatorischen Aufgaben 
  • Vor- und Zubereitung von Speisen des aktuellen Angebots  (mitarbeiten in der Küche)
  • Kostenbewusstsein und Zahlenmanagement
  • Mitarbeiterführung
  • Kalkulation und Entwicklung des Angebotes
  • Wareneingangskontrolle und Lagerhaltung
  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablaufes in der Küche
  • Unterstützung bei der Betreuung von Auszubildenden
  • Einhalten und kontrollieren der HACCP-Standards
  • Einhaltung und kontrollieren der hauseignen Qualitätsstandards
  • Kontrolle und Einhaltung der vorgegebenen Waren Einsätzen

Ihr Profil:

  • abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
  • mehrjährige Berufserfahrung bevorzugt in der gehobenen Gastronomie
  • Erfahrung in Führungsposition
  • hohes Qualitätsbewusstsein, selbstreflektiert
  • selbstständiger, flexibler und teamorientierter Arbeitsstil
  • motiviert, kreativ, belastbar
  • versiert in nationaler und internationaler Küche
  • gepflegtes und freundlicher Erscheinungsbild
  • sicheres und freundliches Auftreten
  • keine Angst vor Gastkontakt

 

Beginn ab sofort oder nach Vereinbarung. 

Bitte senden Sie Ihre ausführlichen Bewerbungsunterlagen per E-Mail oder Post an:

Andreas Bilger

Küchenchef

(02 28) 422 41 120
(02 28) 422 41 400

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!