Menü zur Show Station 7
Vorspeise
Suppe von gegrillten Flaschentomaten mit Parmesanschaum und Schnittlauchöl
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Hauptspeise
Rückwärts gegarte Kalbshüfte mit Kartoffel-Kürbisgratin und Rübengemüse
vegetarischer Hauptgang *
Breznknödel, dazu Bio Waldpilze a la Crème und karamellisierter Maronencrunch
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Dessert
Tonkabohnen-Crème Brûlée mit pochierten Rotweinbirnen
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Änderungen vorbehalten!