Deluxe-Menü zur Show "Sentimientos"

vom 13. Januar bis 05. März 2023

Vorspeisen

Gekühlte Blumenkohlsuppe

dazu gebratener Seehecht, Tatar von mediterranem Gemüse und Schnittlauch-Öl
oder

Carpaccio vom Kürbis

dazu karamellisierter Ziegenkäse und grünes Apfel-Gel
oder

Klare Karottensuppe

mit Grün und Trüffelnocken
~

Hauptgänge

Minutensteaks aus der Hirschkeule

dazu cremiger Grünkohl, Kartoffelpüree, Cranberries und Apfel-Walnuss Topping
oder

Gebratenes Heilbutt-Filet

mit Basilikum-Limetten Hollandaise, Parboiled Reis und Ofengemüse
oder

Flanksteak vom Rind 'Asia Style'

mit Miso-Butter, Sesam-Pak-Choi, Süßkartoffel-Gnocchi und Erbsenpüree
oder

Vegetarische Roulade von Wirsing und Dinkel

mit Thymianrahm, Kartoffel-Steinpilz-Püree und Karamellkarotten
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Desserts

All in white

Yuzu-Sorbet, Baiser, Schokoladenmousse, Jelly und Kokospraline
oder

Die Mutter aller Desserts

Crema Catalana mit knuspriger Karamellschicht, dazu Creme Eis von Waldfrüchten
oder

Unser Schwarzwälder Kuchen 2.0

Geschichtetes von 'Gentleman Jack'-Mousse, Amarena-Kirschen und Schokolade
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Mittwoch bis Samstag

198 Euro für zwei Personen
inkl. Varieté-Show, 3-Gänge-Menü & Getränkepauschale*
(buchbar für max. 12 Personen)

*Getränkepauschale im Restaurant und Varieté-Saal: Begrüßungscocktail, GOP-Prosecco, ausgesuchte Rot- und Weißweine, Biere, Softdrinks, Säfte und Kaffeespezialitäten. Die Pauschale endet entweder mit dem Show- oder Restaurantbesuch. Je nachdem, welches Sie als letztes besuchen.

Bitte beachten Sie, dass es in der aktuellen Situation zu Lieferengpässen kommen kann, so dass wir einzelne Komponenten der Menüs eventuell kurzfristig ändern müssen.

Deluxe-Menü zur Show "Multiversum"

vom 10. März bis 30. April 2023

Vorspeisen

Consommé von der roten Paprika

mit Pasta-Pralinen
oder

Gratinierte Jakobsmuschel

auf Blattspinat, Chorizo und Käsecracker
oder

Carpaccio vom Portobello

Salatspitzen, Gorgonzola, Kräuterpesto und Zitronenöl
~

Hauptgänge

Geschmortes Bäckchen vom Ochsen

dazu dunkle Jus, Süßkartoffelpüree, Romanesco und Zwiebelmarmelade
oder

Rosa gebratenes Spanferkel auf Rotweinsauce

dazu Spinat-Knöpfle und Karamellkarotten
oder

Bärlauch-Ravioli

mit gebackenem Ziegenkäse, Blumenkohl, Parmesan und Zitronenöl
oder

Fischfilet des Tages

mit Macadamia-Kruste, Sauce Bernaise, Kartoffelrösti, Aprikosen-Tomaten-Chutney, dazu Feldsalat mit Speck und Shrimps
~

Desserts

Unser Cheesecake

mit Ahorn-Sirup, marinierten Früchten und Jelly Drops
oder

Sesamkrokant-Parfait

auf Rhabarbarragout und Vla
oder

Duett von Irish Coffee Mousse und Banana-Split 2.0

~

Mittwoch bis Sonntag

198 Euro für zwei Personen
inkl. Varieté-Show, 3-Gänge-Menü & Getränkepauschale*
(buchbar für max. 12 Personen)

*Getränkepauschale im Restaurant und Varieté-Saal: Begrüßungscocktail, GOP-Prosecco, ausgesuchte Rot- und Weißweine, Biere, Softdrinks, Säfte und Kaffeespezialitäten. Die Pauschale endet entweder mit dem Show- oder Restaurantbesuch. Je nachdem, welches Sie als letztes besuchen.

Bitte beachten Sie, dass es in der aktuellen Situation zu Lieferengpässen kommen kann, so dass wir einzelne Komponenten der Menüs eventuell kurzfristig ändern müssen.

Deluxe-Menü zur Show "Bookshop"

vom 05. Mai bis 25. Juni 2023

Wir schmecken noch ab! Das komplette Menü geben wir Ihnen in Kürze bekannt.

Mittwoch bis Sonntag

198 Euro für zwei Personen
inkl. Varieté-Show, 3-Gänge-Menü & Getränkepauschale*
(buchbar für max. 12 Personen)

*Getränkepauschale im Restaurant und Varieté-Saal: Begrüßungscocktail, GOP-Prosecco, ausgesuchte Rot- und Weißweine, Biere, Softdrinks, Säfte und Kaffeespezialitäten. Die Pauschale endet entweder mit dem Show- oder Restaurantbesuch. Je nachdem, welches Sie als letztes besuchen.

Bitte beachten Sie, dass es in der aktuellen Situation zu Lieferengpässen kommen kann, so dass wir einzelne Komponenten der Menüs eventuell kurzfristig ändern müssen.